Scialatelli al limone con cozze, gamberi e carciofi

Devo dire che l’aroma del limone presente nella pasta ben si sposa con piatti a base di pesce. Ingredienti: 400 g di scialatelli al limon...
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La zuppa di trippa alla parmigiana

Da ragazza non conoscevo la trippa nè il suo gusto perchè non piacendo a mia madre non l’aveva mai cucinata. Quando, a diciotto anni, mi tra...
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Scialatielli Home Made al basilico con Pesce Spada

Così soltanto all’orizzonte scorgi l’orlo turchino del mare... - " J.W . Goethe" - Gli Scialatielli; quando la pasta trasmette poesia!
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Polenta: una stella in cucina!

In un pentolino versate latte e acqua, il cucchiaio di sale e mettete sul fuoco. Non appena raggiunge il bollore versate a pioggia la farina e anche i semi di finocchio..
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Crepes rustiche e golose

Oggi eccomi con una ricettina veloce, gustosa e facilissima da preparare! L'ho improvvisata dopo aver visto qualcosa in giro per il web un b...
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Pasta con pomodorini ed olive verdi

Buongiorno e buona domenica! Ieri è stato davvero un anticipo di primavera.. sole e cielo azzurro.. temperature molto ma molto miti!!! ma...
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Pizze polentine

La polenta sia fresca che preparata è un ingrediente molto versatile e davvero ci si può fare di tutto, io ho preparato dei tranci di pizza, il formato rettangolare mi ha davvero aiutato...
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Plumcake al kamut integrale con fiocchi di latte

Oggi ecco un idea per una cena veloce ma sostanziosa.. direi pure sfiziosa.. oppure per un antipasto/aperitivo.. un brunch...
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MELANZANE ALLA PARMIGIANA

Pronto ciao Anna cosa stai facendo? - Sto tagliando le melanzane, faccio la parmigiana, quella bbbona, quella con le melanzane fritte, p...
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Focaccia imbottita

Avevo una focaccia (o pizza bianca o schiaccia a seconda delle zone d'Italia in cui ci troviamo) che era diventata gommosa perchè era vecc...
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Variazione di Tuma con crostino al lardo marinato

La Tuma che ho impiegato per la ricetta è un formaggio che, fin dal nome, profuma di tradizione. Quella autentica e genuina, che vedeva gli abitanti dei paesi di montagna così legati...
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Fettuccine al pino mugo ed erbe alpine con il ragù...

Procedimento: disossare i piccioni, tagliate la carne in piccoli pezzi, poi passate il composto al tritacarne, dovete ottenere circa 350 gr. di macinato. In una casseruola con un filo
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Torta alla parmigiana

Ieri era una di quelle sere che proprio non sapevo cosa mettere a tavola. Voglia di cucinare zero, fantasia zero, fame tanta! In questi cas...
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Bucatini saporiti con cavolfiore

Buongiorno a tutte, freddino eh..? Bhè per fortuna anche l'inverno ha i suoi lati positivi per esempio che ci regala delle verdure buone, b...
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Polpette morbide ricotta e olive al sugo

Ta ta...eccomi qua! Oggi vi dò un suggerimento per un secondo veloce, gustoso e strabuono. L'altra sera avevo voglia di polpette ma non le ...
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Lasagna di Carnevale. con le polpettine!!

La Lasagna ed il Rosso...amore a prima vista.- "O rraù ca me piace a me,m' 'o ffaceva sulo mammà'!" - 'O rraù (il ragù) , delicato quan...
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Fusilli con pesto siciliano e philadelphia

Buongiorno e buon sabato a tutti!! Un bel sole è tornato a splendere su Roma.. e devo dirvi che fuori si sta bene!!! Sicuramente il primo...
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Uova ripiene, una tira l'altra, su insalata di finocchi

Ho riscoperto la passione nel cucinare le uova leggendo sul blog di Patrizia (la simpatica Pat, per me) Andante con Gusto vari post...

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Bocconcini salati, spuma di ricotta e cocktail al mirtillo

Bocconcini salati, aspic di vino, tartine alla spuma di ricotta e cocktail al mirtillo: poker d’assi per un aperitivo a due di San Valentino

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Bocconcino

vi ricordate quando un pò di tempo fa vi proposi la mozzarella filata? Ricetta avuta dalle mie amiche toscane Glenda ed Herna. Ebbene, oggi...
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La pasta: la regina della dieta mediterranea!

Buon lunedì di sole e neve.. già, perchè il sole è in alto che splende e prova a riscaldare.. la neve è ancora sui prati ed i tetti delle ...
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BRUSCHETTA PICCANTE E TORTA SALATA GUSTOSA

Buona domenica! Tutto bene? Io si dai... L'influenza e' passata... La suocera torna a casa oggi dall'ospedale... Fuori splende un timido ra... VAI ALLA RICETTA >>>

Crespelle degli innamorati...

Hola Enamorados! El 14 de Febrero, San Valentín, el día de los enamorados se acerca cada día más. Una fiesta que fue celebrada y difundid...
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Pennoni rigati al ciliegino, provola e speck

Saaaalve a tutti! :) Come state? Spero tutto ok, almeno voi rincuoratemi vi prego! ahah io sono in un momento decisamente no...stress da sc...
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La mia pasta al forno... allo champagne.

Buongiorno! Ormai era in cantinetta da un po'. Giaceva lì in attesa di essere versato in calici, magari pure di cristallo, magari co...
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Rotoli di pizza farciti

Con questo freddo e qualche ora libera ho avuto modo di mettermi all'opera davanti al forno...non avevo voglia di fare la solita pizza... VAI ALLA RICETTA >>>

Tortine di ricotta

250 gr di ricotta sale qb abbondante pioggia di spezie aromatiche a piacere 3 cucchiaini di Bruschetta ai carciofi Agromonte Schiac...
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Focaccia con crema di carciofi e cipolle

Questa focaccia l'ho vista da Monia qualche mese fa e mi ero salvata la ricetta... mi colpì la quantità di acqua nell'impasto.. e la velocità di esecuzione...
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Spaghetti con "ragù" di granchio

Al incontrario di mio compagno io in cucina amo il pesce,in tutte le forme e di tutti i tipi.E quando,una settimana fa la mia amica mi ha re... VAI ALLA RICETTA >>>

Seppioline in umido piccante con polenta gialla

Ieri sera eravamo tutti infreddoliti, non riuscivamo a riscaldarci dopo tutto il freddo accumulato durante la giornata.. e mentre cercavamo ... VAI ALLA RICETTA >>>

Eliche con pesto di Carciofi e Noci

I Carciofi e le Noci,sono due ingredienti che nella mia cucina non mancano mai.Mi piace associare la dolcezza e delicatezza dei carciofi... VAI ALLA RICETTA >>>

Riccioli di Tagliatelle con Tonno e Pomodoro

Setacciare la farina per darle aria, formare la fontana e mettere al centro le uova, batterle con una forchetta, iniziando ad amalgamare poca farina per volta per addensarle, evitando che, rompendo l’anello, scappino fuori… Coprire le uova con la restante farina e, aiutandovi con una spatola che va inserita sotto il composto, cercate di ammassarlo... VAI ALLA RICETTA >>>

Torta di rose con bruschetta olive e ciliegino

L'azienda Agromonte mi ha inviato un'ottima campionatura, la salsa di ciliegino l'avevo utilizzata per fare un'ottima pizza bassa e croccant...
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Semplicemente Light: Pesce tordo con patate al forno

Questa settimana mi diverto a cucinare il pesce , ci credete? Fate bene a non crederci , considerato che il cuoco è mio fratello che mi ha p...
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Rotolini di pesce S.Pietro con bruschetta di pomodoro

Oggi pesce e che pesce.... pesce San Pietro un pesce leggerissimo ha sole 80 calorie per 100 grammi ,non è però sempre molto facile da tro... VAI ALLA RICETTA >>>:

Pizzelle Fritte alla mia maniera

Le pizzelle fritte. La mia proposta di oggi è tratta sempre dal ricettario di famiglia. Una ricetta che tradizionalmente viene fatta in... VAI ALLA RICETTA >>>