parmigiana light

Avete trascorso bene le ferie? E vi siete già rimessi all’opera, ai vostri amati fornelli? Bene, se anche da Voi è passata l’ormai famosa Beatrice che porta aria fresca a gogo’ allora sarete pronti per accendere i fuochi e preparare...

parmigiana light

Uova ripiene al formaggio e pesto siciliano

Dividere le uova a metà e prelevare i tuorli; in una ciotola mescolarli al formaggio e aggiungere il pesto alla siciliana mescolando con cura fino ad avere un composto omogeneo. Inserirlo in una siringa con la bocchetta a stella e riempire le cavità delle uova...

Uova ripiene al formaggio e pesto siciliano

Millefoglie di carasau con fagiolini, certosa e pistacchi

Bagnare un foglio di pane e adagiarlo in una pirofila, distribuire sopra 1/3 di fagiolini già cotti, 1/3 di certosa a pezzettini e il pecorino grattugiato. Sovrapporre un secondo foglio...\


Millefoglie di carasau con fagiolini, certosa e pistacchi

Petto di tacchino ai profumi e colori di estate

Quando arrivo a casa dal lavoro, spesso, ho una fame pazzesca e se non ho già programmato la cena mi butto su piatti velocissimi, ma saporiti...



Petto di tacchino ai profumi e colori di estate

Pasta con Salsa al Ciliegino Piccante

Eccomi tornata dopo le meritate vacanze!Dopo una anno di sessione di esami continuativa(non ricordo neanche quando sia cominciata),mi sono andata a rinfrescare e riposare a Capo Rizzuto,una località balneare in Calabria e posso candidamente affermare che è un pezzetto di paradiso...

PASTA CON SALSA AL CILIEGINO PICCANTE

Involtini di bresaola, riso e patè di carciofi

Dopo aver cotto il riso, scolarlo e fermarne la cottura in acqua fredda. Quindi scolarlo accuratamente, se necessario asciugarlo in un canovaccio, quindi mescolarlo con la salsa ai carciofi, un cucchiaino di quella di olive e ciliegino e il basilico tritato. Regolare di sale.


Involtini di bresaola, riso e patè di carciofi

Conchiglioni ripieni al forno

Cuocete i conchiglioni in abbondante acqua bollente salata e scolateli ancora al dente.
Nel frattempo soffriggete la salsiccia spezzettata in una padella con un filo d'olio.
Quando sarà cotta unite il pesto alla siciliana e la passata di pomodoro e cuocete per qualche minuto.
Poi salate, pepate leggermente e spegnete.


Conchiglioni ripieni al forno

Salame di biscotti salati

Ciao care amiche la state ripassando l'odissea?ci pensano i nostri meteorologici a farcela ricordare ora arriva pure circe e noi l'aspettiamo, ora passiamo alla ricetta che è meglio, oggi mi ha invitato una vicina e io non sapevo cosa portare e ho preparato una versione salata del salame che si fa con il cioccolato.


Salame di biscotti salati

Involtini di Speck

Il caldo imperante impedisce qualsiasi sperimentazione ai fornelli, tuttavia la fame non viene certo messa a tacere, no? E quindi, basta qualche fetta di speck e pochi altri, ottimi, ingredienti, per servire una cena o una apericena leggera e freschissima...

Involtini di speck