Parmigiana di carote

Sta arrivando la bella stagione, anche se nel fine settimana ci hanno promesso di nuovo piogge, e con il caldo aumenta il bisogno di magnesio e potassio; io ho pensato di bene di iniziare già da adesso a fare una bella scorta e di cucinare un bel piatto unico in cui le carote la fanno da padrona e per farle piacere a tutti le ho camuffate in versione parmigiana, arricchendole poi con prosciutto cotto e stracchino.

Ecco la ricetta...

Parmigiana di lasagna o lasagna con parmigiana

In una pentola versare un cucchiaio di olio e far rosolare uno scalogno.Aggiungere la salsa e far cuocere per qualche minuto(nel mio caso parlo di minuto perchè è una salsa pronta).In una teglia di alluminio da 8 porzioni...

Parmigiana di lasagna o lasagna con parmigiana

Cupola di Melanzane con pasta filante al Pomodoro e Pesto di rucola

Buon giorno mie carissime amiche...come andiamo? Il tempo sempre peggio, freddo e pioggia e così i miei momenti liberi sono interamente dedicati alla cucina....così tra un ingrediente e l'altro, un impasto, un riciclo e qualcosa trovato nel frigo nascono ricettine sfiziose come quella che oggi voglio proporvi...

SQUISITO: CUPOLA DI MELANZANE CON PASTA FILANTE AL POMODORO E PESTO DI RUCOLA:

Patate Ripiene e Filanti

Fate raffreddare un pò e poi spellatele. Tagliate a metà e scavate delicatamente ogni metà fino a ricavare un piccolo incavo. Procedete con molta attenzione, si rompono facilmente!


PATATE RIPIENE E FILANTI

Pizzette di melanzane e pomodorini

Tagliare le melanzane a fette spesse 1,5-2 cm, gligliarle da ambo i lati e riporle in un contenitore ermetico ancora calde. Lasciarle raffreddare al chiuso in modo che terminino la cottura e non perdano umidità...

Pizzette di melanzane e pomodorini

Involtino di Melanzana Rustico...

La melanzana fino a qualche decennio fa era la regina incontrastata dell'estate, infatti questa pianta ha la caratteristica che al di sotto dei 12° smette di crescere,ma oggi mistificando il mondo e rendendo innaturale la natura , la troviamo in tutti i periodi dell'anno...


Involtino di Melanzana Rustico

Involtini di zucchine, formaggio e bruschetta ciliegino e olive

Mescolare in una ciotolina il formaggio con la bruschetta fino ad avere un composto omogeneo, regolare di sale...

Involtini di zucchine, formaggio e bruschetta ciliegino e olive

parmigiana light

Avete trascorso bene le ferie? E vi siete già rimessi all’opera, ai vostri amati fornelli? Bene, se anche da Voi è passata l’ormai famosa Beatrice che porta aria fresca a gogo’ allora sarete pronti per accendere i fuochi e preparare...

parmigiana light

Millefoglie di carasau con fagiolini, certosa e pistacchi

Bagnare un foglio di pane e adagiarlo in una pirofila, distribuire sopra 1/3 di fagiolini già cotti, 1/3 di certosa a pezzettini e il pecorino grattugiato. Sovrapporre un secondo foglio...\


Millefoglie di carasau con fagiolini, certosa e pistacchi

Melanzane a pizzetta!

ormai avete capito che ho un debole per la pizza e quindi trasformerei in pizza qualsiasi cosa che vedo!!ahahah...ma la cosa più buffa è che certe volte ci riesco!! :-) questa è la volta delle melanzane trasformate in pizza! vi ho incuriosite? allora eccovi la ricetta!!

Melanzane a pizzetta!

Melanzane ripiene con ricotta e bruschetta di ciliegino

Le melanzane ripiene.Un buon piatto a base di verdure, leggero e gustoso per affrontare i primi caldi

con una buona fonte di fibre e vitamine.Ideali come contorno, possono essere servite come antipasto stuzzicante e perchè no, come un buon piatto unico, per chi è attento alla dieta...

Melanzane ripiene con ricotta e bruschetta di ciliegino

Zucchine ripiene in salsa di pomodorino

Per prima cosa ho preparato il ripieno mescolando in una ciotola la carne macinata, le uova, il parmigiano, il pane grattato e un pizzico di noce moscata; ho regolato di sale e pepe e conservato in frigo fino al momento dell'utilizzo...

Nuvole di farina: Zucchine ripiene in salsa di pomodorino

Le puccette pugliesi: quanti modi di fare e rifare

Impastare la farina con le patate bollite schiacciate, olio ed acqua, finchè non si ottiene un composto omogeneo.
(*) non inorridite per l'uso di farina autolievitante, molte di voi sono abilissime con panificazioni naturali, ma io avevo un sacchetto di questa farina da smaltire e mi spiaceva buttarla...


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straccetti di tacchino e peperonicuocapercaso

Ecco, quindi, questa velocissima ed economica ricetta di Straccetti di Tacchino con peperoni: la variante piccante è a Vostra esclusiva scelta, nel senso che potete ometterla se non la gradite!

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Barchette di patate con crema di carciofi ed olive nere

Qualche sera fa ho cucinato il pollo.. ma non mi andava di accostarci le solite (anche se squisite) patate al forno! e così ho pensato a delle barchette ripiene.. ..

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Pane-pizza

Questo impasto è utilizzabile con diversi tipi di salse per bruschette, io avendo a disposizione delle buonissime salse di pomodori ho usato queste.. e poi il pane è sempre buono, no?

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Zucchine al pomodoro e basilico

Oggi Vi presento una ricetta che ha tutto il sapore e l’odore dell’estate: una ricetta fresca e leggera: ottima per il caldo esitvo

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Insalata con rughetta e cavolo cappuccio

Aggiungere le olive snocciolate e le alici sminuzzate.
Aggiungere un cucchiaio di bruschetta ciliegino, la rughetta ben lavata e tagliata a pezzetti,
olio, sale , aceto e mescolare bene tutto.
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MEDAGLIONI DI MELANZANA

Ingredienti: 1 melanzana grossa 1 scamorza affumicata farina 5 uova sale tre cucchiai di parmigiano grattugiato pangrat...
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UNA RATATUILLE DI VERDURE RAPIDA E DELIZIOSA

INGREDIENTI: 4-5 cipolle Olio extra oliva 1 bottiglietta salsa pronta di pomodoro ciliegino Agromonte 1 melanzana 3-4 zucchine ( io le...
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