Salciccia e verdure al forno

Oggi Vi propongo un piatto semplicissimo da realizzare e anche veloce se usate il microonde per la cottura: una teglia di Salsiccia e verdure al forno. 

Seguitemi nella preparazione...

Involtini di peperoni piccanti con salsiccia

Eccomi oggi a proporvi un secondo piccante con una ottima salsiccia al finocchietto appena acquistata dal macellaio di fiducia e la bruschetta di pomodorino ciliegino piccante.... una ricetta semplice ma gustosa come sempre!

Ecco la ricetta completa....

Braciole di maiale al forno

Idea nata per caso e tanto tanto buona! Semplice e Gustosa, accompagnatela con una bella insalatina mista et voilà la cena è servita!



Ecco la ricetta completa...

Involtini di carne ai mirtilli rossi o cranberry

La ricetta di questi Involtini di carne ai mirtilli rossi è semplicemente una variante degli involtini di carne alla napoletana... io ho soltanto sostituito l’uva sultanina con i mirtilli rossi (o cranberry) utilizzando carne più sottile e meno passata di pomodoro per ottenere degli involtini dalla cottura più rapida, semplici e leggeri, perfetti come solo secondo piatto.

Ecco la ricetta completa...

Petto di pollo alle olive e limone

Oggi vi propongo un piatto rapidissimo. Infarinare il petto di pollo tagliato a strisce larghe circa un centimetro o anche un poco di più. In una padella calda versare qualche cucchiaio di olio e rosolare il pollo. Aggiungere le olive, il condimento pane e pasta olive di Agromonte stemperato con il succo di limone e le fette di limone.Aggiungere anche qualche cucchiaio di acqua e coprire con un coperchio Terminare la cottura a fiamma vivace e servire subito


Ecco la ricetta completa...

Involtini con olive pomodorini e lonza

Spesso molte lettrici mi chiedono come ovviare ai classici involtini! oggi ho una ricetta davvero super e spero possa essere di loro gradimento! a noi a casa è piaciuta moltissimo!


Ecco la ricetta...

Taieddhra alla messinese

Dal pesce spada alla messinese (vale a dire cucinato con pomodorini, capperi, olive e cipolla) alla taieddhra alla messinese c'è voluto un attimo. Un'altra mia interpretazione della tradizionale taieddrha riso, patate e cozze.

Ecco la ricetta...

Cannelli al Rosmarino

Soffriggere la cipolla, tagliata a fette sottili, in un po' d'olio. Aggiungere i cannellini, tenuti a mollo in acqua per tutta la notte. Mescolare e lasciare insaporire per qualche minuto...

Ecco la ricetta...

Cestini di pane con caponata e polpettine

Per prima cosa preparare i cestini di pane, prendere un coppa pasta della stessa grandezza dello stampo per muffin , tagliare da un "foglio" di pane per tramezzini 2 cerchi, ungere lo stampo posizionare i due cerchi sovrapponendoli...

Ecco la ricetta...

Filetti di Baccalà in crosta piccante

Dissalate il baccalà in acqua fresca (e cambiata spesso) per almeno due giorni. Tagliatelo a filetti lunghi circa 8/10 cm. Se necessario togliete le lische. Infine Strizzatelo e mettete in padella con un soffritto di sedano, carote e cipolle tagliate sottilissime
La ricetta di oggi è dedicata agli amanti del piccante...

Eccola tutta per voi!

Melanzane in tortiera

Lavate ed asciugate due melanzane di media grandezza, fate all'interno dei tagli, che vi serviranno per la buona cottura del vostro ortaggio, adagiatelo in un tegame e fatelo rosolare da entrambi i lati.


Ecco la ricetta...

Involtini con wurstel e crema di asparagi

Per prima cosa battiamo un pò le fettine di carne in modo da renderle un pò più grandicelle, poi provare ad arrotolarle attorno ad un wurstel tagliato a metà per il senso della larghezza.

Ecco la ricetta...

Ciuffetti di calamaro con capperi, olive di Gaeta e ciliegini semisecchi su crema di patate viola

La ricetta ha un nome banale ma se decidete di farla in un’occasione speciale potete servirla in un bicchiere da Martini in modo che possa essere mangiata al cucchiaio e presentarla,con il nome di "Purple rain di ciuffetti di calamari"

Ecco la ricetta...

Carciofi ripieni di riso

Pulite i carciofi e svuotateli,poi lessateli in acqua salata per 15 minuti.
Nel frattempo fate cuocere il riso in acqua salata,scolatelo e conditelo con abbondante grana e con il pomodoro semisecco tagliato a pezzetti


Ecco la ricetta >>

Parmigiana di lasagna o lasagna con parmigiana

In una pentola versare un cucchiaio di olio e far rosolare uno scalogno.Aggiungere la salsa e far cuocere per qualche minuto(nel mio caso parlo di minuto perchè è una salsa pronta).In una teglia di alluminio da 8 porzioni...

Parmigiana di lasagna o lasagna con parmigiana

Pesce Spatola ai Sapori Siciliani

Il Pesce spatola  o pesce bandiera e' pescato localmente in tutta la penisola , fa parte della famiglia del pesce azzurro  quindi carne buonissima e delicata con un costo davvero minimo.

Era considerato qualche anno fa un pesce di serie B, molti lo ignoravano e i pescivendoli,molte volte lo regalavano, invece oggi   e'  di monda e trova svariate applicazioni in cucina.

Pesce Spatola ai Sapori Siciliani:

Polpette al sugo

Per prima cosa prepariamo le polpette: nella ciotola del macinato unite le uova, la ricotta grattugiata al peperoncino, pangrattato e prezzemolo, mescolate e salate. Formate le polpette non troppo grandi e metteteli da parte...

Cucinando con Paola: Polpette al sugo:

Cupola di Melanzane con pasta filante al Pomodoro e Pesto di rucola

Buon giorno mie carissime amiche...come andiamo? Il tempo sempre peggio, freddo e pioggia e così i miei momenti liberi sono interamente dedicati alla cucina....così tra un ingrediente e l'altro, un impasto, un riciclo e qualcosa trovato nel frigo nascono ricettine sfiziose come quella che oggi voglio proporvi...

SQUISITO: CUPOLA DI MELANZANE CON PASTA FILANTE AL POMODORO E PESTO DI RUCOLA:

Polpette affogate nel pesto

In una coppa larga mettete la carne , il sale , formaggio, prezzemolo tritato, il pane tritato e le uova leggermente sbattute . Impastare tutti gli ingredienti bene. Formare delle palline di misura uguale . Friggere in olio bollente. Scollare bene su carte da eliminare eccesso olio...

Polpette affogate nel pesto

parmigiana light

Avete trascorso bene le ferie? E vi siete già rimessi all’opera, ai vostri amati fornelli? Bene, se anche da Voi è passata l’ormai famosa Beatrice che porta aria fresca a gogo’ allora sarete pronti per accendere i fuochi e preparare...

parmigiana light