Sta arrivando la bella stagione, anche se nel fine settimana ci hanno promesso di nuovo piogge, e con il caldo aumenta il bisogno di magnesio e potassio; io ho pensato di bene di iniziare già da adesso a fare una bella scorta e di cucinare un bel piatto unico in cui le carote la fanno da padrona e per farle piacere a tutti le ho camuffate in versione parmigiana, arricchendole poi con prosciutto cotto e stracchino.
Ecco la ricetta...
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