Preparare la pasta lavorando tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto elastico. Con l'aiuto della sfogliatrice; stendere l'impasto sottile. Mettere le sfoglie stese ad asciugare per una mezz'oretta. Intanto preparare il condimento, tagliando la melanzana a dadini molto piccoli. Ecco la ricetta...
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