Involtini di peperoni piccanti con salsiccia

Eccomi oggi a proporvi un secondo piccante con una ottima salsiccia al finocchietto appena acquistata dal macellaio di fiducia e la bruschetta di pomodorino ciliegino piccante.... una ricetta semplice ma gustosa come sempre!

Ecco la ricetta completa....

Braciole di maiale al forno

Idea nata per caso e tanto tanto buona! Semplice e Gustosa, accompagnatela con una bella insalatina mista et voilà la cena è servita!



Ecco la ricetta completa...

Calzone pugliese

Lo avete mai assaggiato il calzone pugliese? E’ una specie di focaccia ripiena in prevalenza di tonno e cipolle che mia mamma ci preparava spesso: noi la adoriamo per il suo sapore rustico e deciso. Provatela e fatemi sapere!

Ecco la ricetta...

Involtini di carne ai mirtilli rossi o cranberry

La ricetta di questi Involtini di carne ai mirtilli rossi è semplicemente una variante degli involtini di carne alla napoletana... io ho soltanto sostituito l’uva sultanina con i mirtilli rossi (o cranberry) utilizzando carne più sottile e meno passata di pomodoro per ottenere degli involtini dalla cottura più rapida, semplici e leggeri, perfetti come solo secondo piatto.

Ecco la ricetta completa...

Il Pan Brioche all'olio con mozzarella, basilico e ciliegino semisecco

Oggi m’ha preso la mania di voler pasticciare un pochino.Il cielo è plumbeo, il vento soffia a sprazzi e fa freschetto… accendere il forno proprio non mi spiace.Parto da quella ricetta collaudata delle Simili, con l’ambizione di voler sostituire il burro con del delicato olio extravergine di oliva.

Le ricetta completa...

Gigli alla Siciliana

Abbinare una pasta tipicamente toscana, acquistata in un negozietto di prodotti tipici senesi, ad un bel sughetto di pesto alla siciliana, è stata davvero un’ottima idea! Il pesto, appartenente ai prodotti Pane & Pasta di AGROMONTE, mi ha permesso di preparare in dodici minuti (tempo di cottura della pasta) un primo da leccarsi i baffi ;-)

Ecco la ricetta...

Riso alla Campidanese

Questa ricetta l'ho trovata in una rivista di cucina, è una ricetta della Sardegna e mi è piaciuta molto per il fatto che è un piatto unico...

Ecco la ricetta...

Spaghettoro con sugo di pomodorini, melanzane e olive verdi

Togliere la buccia alla melanzana e tagliarla a cubetti. Tritate la cipolla, in una padella in ceramica versare l'olio e la cipolla e lasciar rosolare, aggiungere le melanzane e cuocere con coperchio qualche minuto. Versare il barattolo di salsa, le olive tritate e qualche cucchiaio di acqua e cuocere per 10 minuti a fiamma bassa. Cuocere la pasta in acqua salata e condire con il sugo preparato, spezzettando qualche foglia fresca di basilico.

Ecco la ricetta completa...

Petto di pollo alle olive e limone

Oggi vi propongo un piatto rapidissimo. Infarinare il petto di pollo tagliato a strisce larghe circa un centimetro o anche un poco di più. In una padella calda versare qualche cucchiaio di olio e rosolare il pollo. Aggiungere le olive, il condimento pane e pasta olive di Agromonte stemperato con il succo di limone e le fette di limone.Aggiungere anche qualche cucchiaio di acqua e coprire con un coperchio Terminare la cottura a fiamma vivace e servire subito


Ecco la ricetta completa...

La Piadipizza Tonno e Capperi / Peperoni e Capperi

Avete presente quei giorni in cui per un motivo o per l’altro non hai voglia di star troppo ai fornelli?

Poi magari è la giornata di chiusura della pizzeria e manco riesci ad ordinare

Una soluzione velocissima è la “piadipizza”, ovvero una pizza eretica che utilizza la piada come base.

Sbizzarritevi con ciò che avete in frigo o in dispensa e, in una manciata di minuti, riuscirete a rimediare la cena ;)

Ecco la ricetta...

Ravioli al Pesto

400 g di pasta fresca (1 uovo, 100 g di farina di semola, sale e olio d'oliva)
1 barattolo di pesto di basilico
Salsa di pomodoro ciliegino 
 Qualche foglia di basilico 
1 Spicchio D'aglio 
1 cucchiaino di zucchero 
Olio extravergine di oliva Sale

Ecco la ricetta...

Acciughe in bagnetto rosso

Le acciughe in bagnetto rosso: un antipasto di pesce semplicissimo (non lasciateVi intimorire, pulire le acciughe è semplice) e fresco! Ottimo come antipasto e/o aperitivo!

Ecco la ricetta...

Frollini al formaggio con olive e ciliegino

Una frolla salata al formaggio ricetta semplice e veloce, questa volta gustata per la cena in famiglia, ma la prossima volta sarà replicata per un aperitivo fra amici!

Ecco la ricetta...

Cous Cous al pesto e melanzane

Una melanzana, qualche pomodorino, due o tre pugni di cous cous e qualche cucchiaiata di pesto… et voilà. Les jeux sont faits 


Ecco la ricetta...

Scrigni di mozzarelle

Stanchi della solita mozzarella? Al massimo osate una caprese? 

Bene, questi scrigni sono ottimi per Voi allora: una bontà che si assapora poco a poco, con sorpresa interna! Ottimi come antipasto o come piatto unico!

Ecco la ricetta...

Riso alle olive nere

Capita a tutti di avere una gran fretta e di non aver tempo di cucinare, ma perchè rinunciare al gusto? Basta avere gli ingredienti giusti a casa, come un pesto di olive che poteva andare bene per una bruschetta o come condimento per la pasta e perchè no, anche per il riso...

Ecco la ricetta...

Gnocchi Carciofi e Pancetta

La pasta fresca è il piatto forte della nonna..... ecco cosa abbiamo fatto a 4 mani!! Mettete a bollire le patate con tutta la buccia in acqua leggermente salata, fino a quando inserendo una forchetta si sente un interno morbido. 

Ecco la ricetta...

Lasagne alle Melanzane e Pomodorini e Olive

Preparare la pasta lavorando tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto elastico. Con l'aiuto della sfogliatrice; stendere l'impasto sottile. Mettere le sfoglie stese ad asciugare per una mezz'oretta. Intanto preparare il condimento, tagliando la melanzana a dadini molto piccoli.


Ecco la ricetta...

Trofie con pesto e pomodorini ciliegini semisecchi

Adoro le trofie al pesto, lo trovo un primo piatto davvero fresco ed estivo.. ma ho voluto renderlo ancora più sfizioso aggiungendoci i pomodori ciliegini semisecchi.

Ecco il risultato...

Spaghetti con tonno e Pomodorino ciliegino semisecco

Questa ricetta è nata sul momento perchè andavo un pò di fretta e volevo qualche cosina però di gustoso, cosi, rovistando nella mia  dispensa ho voluto provare il pomodoro ciliegino semisecco...

Ecco la ricetta...

Troccoli pesto pomodori e salsiccia

I troccoli, come già Vi avevo detto, sono una pasta tipica del foggiano. In sostanza, sono una specie di spaghetti alla chitarra a sezione quadrata ricavati da un mattarello zigrinato detto troccolaturo: per chi capitasse in Puglia ne consiglio l’acquisto! (per chi lo volesse acquistare ho linkato l’unico sito che ho trovato on line).

Ecco la ricetta...

Pizza bianca con mozzarella, pomodorini e olive

Adoro la pizza, in tutte tutte tutte le sue mille variazioni su tema e quando, poi, incontro una ricetta “base” che mi piace, in quanto a lievitazione e sapore, allora comincio a produrne a quintali… Non che in casa se ne lamentino…Questa pizza bianca è buonissima: croccantissima fuori, morbida dentro, con un mix di sapori delicati che si sposano alla perfezione!

Ecco la ricetta...

Cornetti alle olive

Disponete la farina a fontana sulla spianatoia e unite lo zucchero e l'uovo. Sbriciolate e sciogliete il lievito di birra nell'acqua tiepida e aggiungetela poco alla volta. Incorporate il burro ammorbidito a temperatura ambiente (per me sciolto freddo) e concludete con l'aggiunta del sale.


Ecco la ricetta...

Fiori di zucchina al forno con formaggio spalmabile, prosciutto cotto e tonno

Lavate e asciugate i fiori di zucchina ed eliminate il pistillo. In un piatto chiacciate il tonno con il formaggio spalmabile, aggiungete i pomodorini a pezzettini il prosciutto cotto sminuzzato e amalgamate il tutto.

Ecco la ricetta...

Pizzette da aperitivo

Pizze e pizzette fanno impazzire davvero tutti, in qualunque occasione fanno sempre la loro figura. Preparate come aperitivo sono davvero ottime.

Ecco la ricetta...

Pasta con melanzane grigliate e pesto di pomodorini e peperoncino

Sembra che finalmente l'Estate stia arrivando, uno splendido sole illumina questa mattina e si può iniziare a pensare di poter trascorrere qualche ora in spiaggia. Con il bel tempo i minuti che si passano ai fornelli diminuiscono notevolmente, ecco quindi una ricetta facile e velocissima ma di carattere!

Ecco la ricetta...

Pizza con la Porchetta

Ogni tanto, anzi, abbastanza spesso, anzi, spesso, la pizza è necessaria per la sopravvivenza dell'italiano medio. Non posso immaginare un mondo senza pizza, non riesco nemmeno ad immaginare una settimana senza questo fantastico disco di pasta. Oggi l'ho preparata con la porchetta ed un pesto di pomodorini e peperoncino. Caliente come l'Estate che forse sta arrivando.

Ecco la ricetta completa...

Involtini con olive pomodorini e lonza

Spesso molte lettrici mi chiedono come ovviare ai classici involtini! oggi ho una ricetta davvero super e spero possa essere di loro gradimento! a noi a casa è piaciuta moltissimo!


Ecco la ricetta...

Pasta con wurstel e piselli

Portare a bollore una pentola piena d'acqua per cuocere la pasta e nel frattempo preparare il sugo. In una padella versare un pò di olio extravergine, aggiungere lo scalogno (appena inumidito), i piselli e fare cuocere a fuoco moderato

Ecco la ricetta...

Insalata di Farro e Peperoni

Con la primavera in casa mia inizia il periodo delle insalate di tutti i tipi: dalle classiche di riso o pasta, a quelle di verdure a quelle di cereali. Ci piacciono, risolvono la cena, sono fresche e pure leggere, il che non guasta.


Ecco la ricetta...

Mini calzoni al forno

Da qualche settimana ho imparato come preparare dei buonissimi mini calzoni al forno: sono rapidi e deliziosi, perfetti per un aperitivo. Si tratta infatti di finger food non solo carini, ma anche semplici da preparare.


Ecco la Ricetta...

Taieddhra alla messinese

Dal pesce spada alla messinese (vale a dire cucinato con pomodorini, capperi, olive e cipolla) alla taieddhra alla messinese c'è voluto un attimo. Un'altra mia interpretazione della tradizionale taieddrha riso, patate e cozze.

Ecco la ricetta...

Paccheri rigati al pesto di pomodori secchi, pangrattato e basilico

Ed ecco a voi un piatto gustosissimo, veloce e pronto davvero in pochi minuti! Lessate in acqua bollente i paccheri, nel frattempo soffriggete l'aglio con l'olio in una padella. Aggiungete il trito di pomodori, il pangrattato, basilico, sale e pepe. Scolate i paccheri...


Ecco la Ricetta...

Cake ai pomodorini ciliegino Semisecco con pecorino e origano

Sbattete le uova con l'olio e il latte, insaporendo con sale e una grattugiatina di noce moscata. Unite la farina e il lievito setacciati, poi il pecorino grattugiato, i pomodorini secchi...

Ecco la ricetta...

Spot Agromonte "Il Pittore"

Tagliolini con pomodoro ciliegino e carciofi

Quando arrivi a casa e non hai molto tempo, con una dispensa selezionata é possibile in pochi minuti preparare piattini gustosi. Per fortuna, avevo la Salsa Pronta di Pomodorino Ciliegino Agromonte e un vasetto di “Pane & Pasta ai carciofi”Agromonte.

Ecco la ricetta...

Le Focaccine di semola e timilia con Ciliegino Semisecco, Alici e Olive

Iniziare ad impastare, aggiungendo l’acqua necessaria per ottenere un impasto ben idratato, morbido e appiccicoso (per me 400ml, comunque aggiungetene poca alla volta, a seconda di quanta ne assorbe il vostro impasto).Versare l’impasto in stampini monoporzione...

Ecco la ricetta...

Risotto veloce

Fare lessare il riso nell'acqua bollente salata, a cottura, aggiungere Pane & Pasta di asparagi, fare amalgamare bene il tutto. Aggiustare di sale e pepe, aggiungere una noce di burro, il parmigiano grattugiato e mantecare. Decorare con il tuorlo d'uovo sodo sbriciolato

Ecco la ricetta...

Lasagne al forno: gusto pizza

In una pirofila da forno alternare un filo di olio, una sfoglia di pasta, passata di pomodoro, una sfoglia di pasta, mozzarella fino ad esaurimento degli ingredienti. Tra uno strato e l'altro di pasta non dimenticate di cospargere con pane e pasta alle olive verdi Agromonte ed eventualmente se piace origano essicato.



Ecco la ricetta...

Gnocchi di ricotta e grano saraceno con pesto alla siciliana

Ecco, come promesso, un’idea di condimento per gli gnocchi di ricotta e grano saraceno di cui vi ho parlato qualche giorno fa: il pesto alla siciliana, condito poi con della ricotta dura salata. Credetemi: una prelibatezza!


Ecco la Ricetta...

Pizza con lardo

Mettere la farina a fontana in una ciotola ed aggiungere tutti gli ingredienti: mescolare prima con una forchetta e poi con le mani. Impastare ed infarinare la superficie


Ecco la Ricetta...

Pizza velocissima e buonissima

Una volta non mi piaceva utilizzare il lievito istantaneo, dopo anni che non l'usavo più ho provato a riprenderlo e devo dire che secondo me hanno migliorato qualcosa, perché lievita bene e non lascia gusti, mi piace, per le emergenze in cucina è perfetto.

Ecco la ricetta...

Cannelli al Rosmarino

Soffriggere la cipolla, tagliata a fette sottili, in un po' d'olio. Aggiungere i cannellini, tenuti a mollo in acqua per tutta la notte. Mescolare e lasciare insaporire per qualche minuto...

Ecco la ricetta...

Cestini di pane con caponata e polpettine

Per prima cosa preparare i cestini di pane, prendere un coppa pasta della stessa grandezza dello stampo per muffin , tagliare da un "foglio" di pane per tramezzini 2 cerchi, ungere lo stampo posizionare i due cerchi sovrapponendoli...

Ecco la ricetta...

Chili con carne, patate alla paprika e tortilla chips

Il risultato è stato a dir poco eccellente: piccantino al punto giusto! Per  accompagnarlo ho fatto delle patate aromatizzate con paprika dolce e delle sfiziosissime tortilla chips...Prima di tutto preparate il chili: l'ideale è farlo riposare e servirlo il giorno dopo. Spezzettate i peperoncini, eliminate i semi, metteteli in una ciotola e copriteli con dell'acqua bollente lasciandoli in infusione per almeno due

ore.

Ecco la ricetta...

Pasta con salsa di peperoni e carciofi più pancetta

In un tegame antiaderente e alto mettere la pancetta a cubetti e i carciofi surgelati, senza aggiungere grassi, lasciare cuocere per qualche minuto, a questo punto aggiungere la pasta cruda.

Ecco la ricetta...

Pennette con pesto alla siciliana

Ed oggi... un piatto semplicissimo, velocissimo, gustosissimo, indicato per chi va di fretta, per chi non ama o non sa cucinare, ma nonostante tutto ama mangiare bene.

Ecco la ricetta...

I Bacetti al Tonno e Carciofi

Il Pan Brioche farcito con tonno e PANE & PASTA di Carciofi e Ciliegino e consigliato per un'ottima cena, ma anche eventualmente sfiziosi finger food o deliziose merende. 

Ecco la ricetta...

Filetti di Baccalà in crosta piccante

Dissalate il baccalà in acqua fresca (e cambiata spesso) per almeno due giorni. Tagliatelo a filetti lunghi circa 8/10 cm. Se necessario togliete le lische. Infine Strizzatelo e mettete in padella con un soffritto di sedano, carote e cipolle tagliate sottilissime
La ricetta di oggi è dedicata agli amanti del piccante...

Eccola tutta per voi!

Tortini di patate e carne con cuore di patè di olive

Avete bisogno di una ricettina veloce veloce e che Vi faccia fare bella figura con gli ospiti per un finger food o per l’aperitivo di un pranzo o una cena o, ancora, un’idea pratica da portare in un pic nic all’aria aperta?


Ecco l’idea gourmet che fa per Voi...